Lagrimone di Tizzano è un comune della provincia di Parma che troverai a una certa altezza: 750 metri. A quell’altitudine l’aria è quella che serve per il prodotto che in questa pagina ti raccontiamo. Fresca per asciugare i prosciutti durante il periodo della stagionatura. Pulita per conservare il sapore originario della loro carne in ogni fetta. E come l’aria portata dal vento dedica cura a ogni prosciutto appeso, così anche l’uomo dedica il suo tempo a un lavoro che si tramanda di generazione in generazione. Solo così il Salumificio Vescovi può arrivare al dolce sapore intenso caratteristico del Prosciutto di Parma.