Lo troverai tutto l’anno. Lo troverai sempre pronto per mangiare nel suo sugo, quello della pentola. Il sugo che accompagna la carne per 7 ore di cottura lenta e a bassa temperatura. Dalle 9 di sera alle 5 di mattina. Alle 7 puoi già trovare il roast-beef nel banco vetrina pronto per essere tagliato nel numero di fette che desideri. È il nostro piatto più rappresentativo. Perché c’è la nostra idea di cucina: semplice, veloce, digeribile. Perché c’è la nostra materia prima: un pezzo di Sorana taglio lungo. La carne di manzo del piccolo contadino delle nostre zone: Caldogno, Costabissara, Marostica, Schio, Zugliano.